Plusieurs types d’aliments sont à éviter dans les repas quotidiens – on pourra les retrouver éventuellement dans les repas de fête si le cœur nous en dit !

 

Les produits laitiers animaux

Pourquoi éviter ces produits au quotidien ? Parce que le lait animal a une capacité de multiplication cellulaire extraordinaire. Pensez qu’il permet au bébé animal une prise de poids en peu de temps (le veau passe de 40-50 kg à la naissance à 300 kg en 9 mois). Ainsi le veau va-t-il grossir très vite en quelques mois et devenir adulte – pour un être humain le passage un corps adulte prend plusieurs années !

Ainsi, dès qu’il y a un foyer inflammatoire dans un corps (et il y en a toujours plus ou moins) les produits laitiers vont accélérer cette inflammation, parce que les protéines contenues dans le lait agissent comme des multiplicateurs cellulaires, donnant des ordres inadaptés à nos hormones.

Un autre élément problématique dans le lait animal, y compris de chèvres et de brebis, est l’humidité, le Tan (déchet alimentaire) qui contribue à la stagnation des énergies dans le corps et donc à la prise de poids.

 

Les graisses saturées

Les graisses saturées produisent le Tan c’est-à-dire de l’humidité. Ce sont des déchets dans l’organisme qui bouchent les filtres du corps – les émonctoires. En Occident on considère que ces graisses contribuent au mauvais cholestérol.
Tous les produits laitiers animaux contiennent des graisses saturées !
Mais on en trouve aussi au niveau des végétaux comme l’arachide (quand on mange des cacahuètes on consomme 1 à 2 cuillères à soupe de graisse saturée), la graine de cacao (donc dans le chocolat).

Les graisses insaturées sont nécessaires à notre bonne santé. Ce sont des graisses qui peuvent encore se diviser dans le corps.
Elles proviennent des végétaux en premier lieu de l’huile d’olive qui vient nourrir les cellules du cerveau. Selon la MTC on devrait prendre l’équivalent de 2 à 3 cuillères à soupe d’huile d’olive (bio, première pression à froid…) par jour.

 

Les sucres rapides

Les sucres rapides créent une réponse rapide de l’organisme en particulier au niveau du pancréas par la sécrétion d’insuline.
Selon la MTC, on ne devrait pas consommer plus de l’équivalent de 5 à 6 morceaux de sucre par jour (2 ou 3 cc de confiture ou de miel).

Pour mémoire, une glace ou une barre chocolatée équivalent à 5-6 morceaux de sucre, une tablette de chocolat à 15 morceaux de sucre, un soda/coca cola à 10-12 morceaux de sucre.

L’excès quotidien répété de sucre rapide va déséquilibrer la rate-pancréas qui n’arrive plus à régler le taux d’insuline ce qui peut conduire à un diabète insulino-dépendant.

 

Par contraste, les sucres lents vous diffuser lentement leur énergie dans l’organisme. Ils sont notamment apportés par les céréales non raffinées, les tubercules.